MIEL DE BOSQUE (1 KG)

Descripción:

Nombre científico: Quercus sp.

Origen de la miel de bosque: Burgos.

Época de recolección de la miel de bosque: agosto, septiembre.

Características sensoriales:

• Es de color muy obscuro, casi negra en estado líquido, tornándose color castaño al solidificar. De cristalización muy lenta.
• Aroma, claramente malteado, muy intenso y persistente.
• De gusto muy peculiar, con matices salados y malteados, que recuerdan a especias, resinas, maderas tostadas, de sabor fuerte.

Propiedades:

• Poseen una concentración menor de azúcar, inferior a las mieles florales o de néctar. Destacan también por su actividad antibacteriana y su mayor contenido en compuestos biológicamente activos, enzimas.
• Tiene una mayor concentración de polífenoles, lo que le otorga una importante capacidad antioxidante.
• Contiene gran cantidad de minerales, es la mejor para combatir las anemias por su alto contenido en hierro y calcio. Buenos efectos contra las diarreas y disenterías. Constituye una de las mejores mieles para estimular la cicatrización de las heridas.

Presentación:

Tarro de cristal de 1 kg.